Les veaux de vie qui donneront plus tard le meilleur boeuf, sont avec les mères entre 6 et 8 mois. Les parents sont de la race Limusin, les mères sont du premier croisement F1 (Charolés et Morucha) Le système de production est une gestion extensive et typique du pâturage. Le rapport vache / hectare est de 1 à 2,8. Les animaux de la ferme sont sous la marque de garantie Ternera Charra et la production est conforme à ce qui est requis par celle-ci: - L'utilisation de substances médicinales non autorisées par la législation en vigueur et de substances pouvant interférer avec le taux normal de croissance et de développement de l'animal est interdite. Les animaux doivent être enregistrés, au moins trois mois immédiatement avant l'abattage, dans le registre des fermes d'appâts et dans le cadre du programme d'échantillonnage effectué par l'entité de contrôle. - La seule méthode de conservation autorisée pour les viandes de marque Ternera Charra est la réfrigération. - Boeuf frais propre à la consommation.
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